焖

[mèn]

英语翻译

焖[mèn]

-（紧盖锅盖，用微火煮或炖）simmer[boil]inacoveredpotoveraslowfire;braise:
cookriceoveraslowfire;焖饭
braisebeef;焖牛肉

焖（燜）mèn（ㄇㄣˋ）

⒈ 盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。

stew

形声：从火、闷声

simmer, cook over slow fire

◎ 焖

燜 mèn

〈动〉

紧盖锅盖，用微火把饭菜煮熟 [braise；cook in a covered pot over a slow fire]。如：焖牛肉

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