炝

[qiàng]

英语翻译

炝[qiàng]

-（将菜肴放在沸水中略煮，然后再用佐料拌）boil(meatorvegetables)inwaterforawhile,thendresswithsoy,vinegar,etc.
-（先把肉、葱花等用热油略炒，再加作料和水煮）frysth.quicklyinhotoil,thencookitwithsauceandwater

炝（熗）qiàng（ㄑ一ㄤˋ）

⒈ 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌：炝芹菜。

形声：从火、仓声

stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce

◎ 炝

熗 qiàng

〈动〉

(1) 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]

(2) 将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。如：炝蛤蜊；炝芹菜

(3) 先把肉、葱等用热油略炒，再加作料和水煮。如：炝锅肉丝面；用葱花儿炝炝锅