番禺职业技术学院（原名番禺理工学院）1993年筹建，1997年9月教育部正式批准备案，是全国首批、
广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校，2003年被广州市政府确定为市属高等职业教育龙头院校，2005年4月以优秀成绩顺利通过人才培养工作水平评估。学院地处珠江三角洲腹地的广州市番禺区，占地2180亩，校舍建筑面积18.42万平方米，教学仪器设备总值4000余万元，图书馆面积11000平方米，藏书（含电子图书）112万册，中外期刊1500多种，现有全日制在校生6800人。校园峰峦起伏，碧波粼粼，繁花似锦，绿草如茵，是广州市花园式单位，堪称工作学习绝佳之处。 学院以高等职业技术教育为主，设有软件学院、珠宝学院、工商管理系、财经系、旅游管理系、应用外语系、建筑与艺术设计系、机械与电子系、基础课部等二院六系一部，并建有计算机中心、网络中心、语言教学中心、电工培训考证中心、模具加工中心以及电算化会计模拟室、外贸文秘实训室、办公自动化实训室、玩具制作实训室、珠宝实训室、金工车间、青年旅馆、青萝陶吧等46个校内实验、实训场所和94个校外实训基地。目前，学院是教育部、财政部认定的职业教育实训基地，国家计算机应用与软件技术专业领域技能型紧缺人才培养培训基地，广东省首批省级示范性软件学院建设学校，广州市模具专业技术人员继续教育基地。 学院注重内涵建设，强化质量意识，面向全国公开招聘优秀教师，拥有一支人员精干、结构合理、水平较高的师资队伍，专任教师中具有高级职称者约占40%，青年教师中具有硕士以上学历的占45%以上。 学院实行以学生为根本，以素质为基础，以能力为核心，以就业为导向，产学研结合的人才培养模式，专业设置紧紧围绕珠三角地区产业结构和社会发展需求，2006年招生专业包括：会计电算化、金融管理与实务、法律事务、工商行政管理、电子商务、国际商务、国际金融、物流管理、市场营销、房地产经营与估价、珠宝首饰工艺及鉴定、酒店管理、旅游管理、文秘、涉外文秘、人力资源管理、商务英语、商务日语、影视动画、产品造型设计、装潢艺术设计、环境艺术设计、建筑工程技术、工程造价、计算机应用技术、软件技术、计算机网络技术、应用电子技术、玩具设计与制造、模具设计与制造、数控技术、汽车技术服务与营销等32个。其中，玩具设计与制造、商业美术设计属国家级高职高专教学改革试点专业。目前，学院拥有4门国家级精品课程、5门省级精品课程、5门市级精品课程。 学院围绕培养具有良好素质的技术应用型人才的目标，积极推行毕业证书和职业资格证书相结合的"双证书"制度，以增强毕业生就业实力，扩大就业渠道。毕业生以其适应性强、动手能力强而受到用人单位普遍欢迎。自2001年广东省首次公布高校毕业生就业率以来，学院毕业生就业率一直稳居全省高校前列：2003年就业率为99.14%，名列高职高专第一位；2004年、2005年就业率分别为99.73%、99.85%，连续两年位居全省所有本专科院校第一位。 番禺籍的全国政协副主席霍英东、澳门特首何厚铧、全国政协委员陈瑞球以及何添、何善衡等港澳同胞和社会各界有识之士对学院的建设给予极大的关注和有力的资助，捐资兴建了霍英东学术交流中心、何厚铧大楼等一批教学、实训用房和学生宿舍，极大地促进了学院的发展。 目前，学院正以广州南拓为契机，实施二次创业，为早日建设成为广州市高等职业教育的龙头、具有鲜明地方特色的示范性高等职业技术学院而努力。 以科学发展观为指导，以就业为导向，产学研结合，走内涵式发展道路，为区域经济和社会发展培养具有良好素质的技术应用型人才，努力建设成为广州市高等职业教育的龙头和具有鲜明地方特色的示范性高等职业技术学院。