Pulsed electric field is one of the most potential nonthermal technologies.
(华南理工大学轻工与摘要:脉冲电场是目前最有潜力的非热灭菌技术之一,本文介绍了脉冲电场非热灭菌技术的优点以及目前研究中存在的不足,并对栅栏因子保鲜理论内容进行了阐述,将脉冲电场非热灭菌技术联合食品中其它栅栏因子使用以达到协同增效的研究进展进行了综述。
Sterilization method can be divided into heat sterilization and cold sterilization method.
分析了酱油的加热灭菌与超滤除菌二种方式,总结了各种灭菌方式在具体应用中的优缺点,以供大家参考。
Objective To study how long is the deposit time of suitable packaged glassware suffered from dry heat sterilization at 180 ℃ for 2h.
目的研究玻璃器皿在适宜的外包装后,经180℃、2 h干热灭菌,在保证无菌的情况下放置多长时间是安全有效的。