豆酱

词语解释

豆酱[ dòu jiàng ]

⒈ 将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。

英bean sauce;

引证解释

⒈ 用豆发酵后制成的酱。

引汉 王充 《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”

国语辞典

豆酱[ dòu jiàng ]

⒈ 用黄豆制成的酱。