京白梨[jīng bái lí] 京白梨 京白梨，北京市门头沟区特产，中国国家地理标志产品。 京白梨，又名北京白梨，原产于北京附近，为秋子梨系统中品质最为优良的品种之一，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。京白梨为蔷薇科植物白梨的果实，呈扁圆形，果汁多，味酸甜，香味浓，含糖量较高，梨果肉中含大量葡萄糖，维生素，和氨基酸等营养物质，具有生津，消暑，润燥，解渴，清热，化痰，健胃，解酒等作用，是历代老少皆宜的保健佳品。京白梨每年立春开花，处暑摘果。每年的夏秋交际，正是东山贡梨园里的京白梨采摘最佳时节。 2012年03月13日，原国家质检总局批准对“京白梨”实施地理标志产品保护。
1、选择绿宝石或京白梨与雪花梨的混合粉为授粉源，可不同程度地抑制果形和果柄变异，提高蜜梨单果重和可溶性固形物含量。
2、经气调贮藏132天的京白梨，完熟正常，无不良异味，且有较长的货架寿命。
3、过去天津鲜货铺,所进货品多是鸭梨、京白梨、鸭广梨;而面梨则由鲜货栈多批发给“赶羊的”(中间商),运到估衣街小市转卖给小贩。
4、如京白梨不耐储藏,鸭广梨皮厚有疙瘩等,郎家园脆枣则是城市面积扩大、失去了生存空间而濒于绝迹的。
5、这些村有的是“北京美丽乡村”,如八亩堰村,有的是京白梨特色产业村,如孟悟村,有的是保留蹦蹦儿戏等文化的民俗村,如淤白村。
6、这个区除继续发展樱桃、京白梨、薄皮核桃、盖柿、杏扁等唯一性特色产品外,还将新发展红头儿香椿、麻核桃、黄芩、杂粮、观赏菜等特色种植品种。
7、京白梨、薄皮核桃、盖柿都是门头沟的特色农产品。
8、门头沟也为北京提供农业产品，例如玫瑰，野山枣，蘑菇和北京白梨。
9、根据气候和地形等因子，采用专家分类器方法对北京市的京白梨种植区进行了农业气候区划。