越崎中学前身是创建于1956年的平水中学和青陶中学。1996年，绍兴县人民政府为“振兴山区教育、建设教育强县”,纪念“爱国志士、工矿泰斗”孙越崎先生，决定将绍兴南部山区孙越老家乡的两所普通高中（平水中学、青陶中学）合并，易地新建越崎中学，并于1997年9月落成开学，现为浙江省一级重点中学。
学校成立以来，一直受到各级领导的重视和关爱，原全国政协主席李瑞环同志题写校名；原全国政协副主席孙孚凌同志题写“越崎岖以达康庄”；原国务院副总理薄一波同志为校内的省级爱国主义教育基地孙越崎纪念馆撰写前言；著名物理学家、全国政协副主席钱伟长同志题写“孙越崎纪念馆”馆名；原绍兴县委书记、现浙江省委常委、宣传部长陈敏尔同志题写“爱国、勤学、敬业、健身”的校训；孙孚凌同志还为校本课程《大山之子》题写了书名，绍兴县县长冯建荣同志为该书作序。
学校占地152亩，总建筑面积43602平方米，现有50个高中教学班、3000余名师生。校园内有教学楼、实验楼、艺术楼、图书馆、体育馆、宿舍楼、餐厅、400M标准塑胶田径场、学术报告厅、师生健身房等。音乐、美术、劳技、实验、图书、阅览、微机、语音、多媒体教室一应俱全。校园树木掩映，绿草如茵，建筑典雅，布局合理，既有大山风格，又有现代气派，被誉为“绿色城郊、天然氧吧”。
学校以“人人发展、个个成功”为办学理念。积极探索构建起以人为本，促进学生综合素质持续、全面提高的教育模式，营造学生人人有发展，个个都成功的教育氛围，鼓励学生不断发展，不断成长，享受成功。
学校现有在编教工180余人，师资力量雄厚。学校有一支由省优秀教师、省市教坛新秀、省市优质课教师、市优秀班主任、孙越崎家乡教育奖获得者等为代表的高度敬业、素质优良、乐于奉献的教师队伍。
学校凭借其得天独厚的管理条件，实行“全员住校、全程管理、准军事化”的管理模式，受到社会、家长和学生的欢迎。学校深入开展以“执着真诚、忠贞不渝的爱国情操；奋发进取、无私奉献的敬业精神；清廉朴素、坦荡正直的人品作风”为核心的“越崎精神”教育；以“爱祖国、爱家乡、爱父母、爱自己”为主题的“四爱”活动和以“张扬学生个性、发挥学生特长”为目标的多项活动。
学校十分注重学生的全面发展，积极为学生提供良好的发展方向和条件，通过社团建设，充分发挥其德育功效，活跃校园气氛，丰富校园文化生活。学校现有近四十个学生社团，如若耶文学社、唐诗研究会、“翰墨书”社、足球社等，各社团从多方位、多角度、多侧面组织活动，极大地满足和丰富了学生的课余文化生活，锻炼了学生自我管理能力，充分张扬了学生的个性。
学校1999年被命名为绍兴市重点中学，2001年被命名为浙江省三级重点中学，2004年2月晋升为浙江省二级重点中学。2006年7月晋升为浙江省一级重点中学。同时，学校先后荣获浙江省现代教育技术实验学校、浙江省爱国卫生先进单位、浙江省绿色学校、浙江省爱国主义教育基地、浙江省“保卫21世纪中国”全国万校国防教育先进学校等省级荣誉，绍兴市文明单位、绍兴市文明学校、绍兴市家长满意学校、绍兴市德育工作先进集体、绍兴市教育科研工作先进集体等市级荣誉，绍兴县先进党组织、绍兴县示范单位、绍兴县先进学校、绍兴县先进单位等县级荣誉，学校档案室被评为省一级档案室。现在学校正以蓬勃的气势迅猛发展，将成为未来绍兴南部地区的教育中心。