烹：基本词义 ◎ 烹 pēng 〈动〉 (1) (形声。从火，亨声。本义：烧煮) (2) 同本义 [boil；cook] 烹，煮也。——《集韵》 故曰：“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》 卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》 (3) 又如：烹炮(烹调的手艺)；烹鲜(比喻治理国家)；烹龙炮凤(形容山珍海味)；烹石(煎药)；烹炙(烹煮煎烤)；烹庖(烹治；烹煮)；烹茗(煮茶或沏茶)；烹宰(宰杀烹煮牲畜) (4) 冶炼 [forge]。如：烹炼(冶炼、提炼、锤炼)；烹锻(烧炼)；烹金(冶金；炼金)；烹银(炼银) (5) 一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如：烹对虾 (6) 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如：烹茶...

煮：基本词义 ◎ 煮 煑 zhǔ 〈动〉 (1) (形声。从火，者声。本义：把东西放在有水的锅里加热使熟) 同本义 [boil；cook] 东煮海水为盐。——《汉书》 命妪煮芋。——清· 周容《芋老人传》 (2) 又 妪煮芋进。 时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。——杜荀鹤《山中寡妇》 若是射得下来，村房人家，讨些水，煮瀑得熟，也得充饥。——《水浒传》 (3) 又如：煮瀑(即煮泡，放在水中煮)；煮爆(煮)；煮汤(熬药)；煮海(煮海水为盐)；煮井(煮盐井之水为盐)；煮汁(药物和水熬成汁液)；煮酒(烫酒，酿酒；热的酒)；煮雪(用雪水烧茶或作饭) 词性变化 ◎ 煮 zhǔ 〈名〉 煮盐，熟盐 [salt obtained by evaporation]。熬干含盐的水分，提取食盐 齐有 渠展之盐， 燕有 辽东之煮。——《管子·地数》...