羹：基本词义 ◎ 羹 gēng 〈名〉 (1) (会意。从羔，从美。古人的主要肉食是羊肉，所以用“羔”“美”会意，表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》：“五味和羹。”按：上古的“羹”，一般是指带汁的肉，而不是汤。“羹”表示汤的意思，是中古以后的事情) (2) 调和五味的汤 [tick soup] 一箪食，一豆羹，得之则生，弗得则死。——《孟子·告子上》 (颖考叔)对曰：“小人有母，皆尝小人之食矣，未尝君之羹，请以遗之。”——《左传·隐公元年》 (3) 煮熟带汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup] 藜藿之羹。——《韩非子·五蠹》 (4) 又如：菜羹(煮熟的菜，加上米屑，古代贫者所食)；羹食(羹汤和饭)；羹粥(菜羹和稀饭)；羹藜(煮野菜羹。泛指饮食粗劣) (5) 汤 [soup]...

脍：基本词义 ◎ 脍 膾、鱠 kuài 〈名〉 (1) (形声。从肉，会声。本义：细切的肉、鱼) 同本义 [minced meat] 脍，细切肉也。——《说文》 肉腥细者为脍。——《礼记·内则》 生肉为脍。——《汉书·东方朔传》 食不厌精，脍不厌细。——《论语·乡党》 (2) 又如：脍切(切细的肉或鱼) 词性变化 ◎ 脍 膾 kuài 〈动〉 (1) 把鱼、肉切成薄片 [cut] 飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》 (2) 又如：脍鲤；脍刀(切肉的刀)；脍截(割切)...

莼：基本词义 ◎ 莼 蒓、蓴 chún 〈名〉 莼菜。亦名“水葵” [water shield]。一种水生植物，飘浮叶的上面呈橄榄绿色，下面红色，所有水下部分都有一层凝结胶质覆盖...

鲈：基本词义 ◎ 鲈 鱸 lú 〈名〉 鱼名。鲈鱼 [common perch]。体侧扁，嘴大，鳞细，背灰绿色，腹面白色。如：鲈鱼脍(指鲈鱼所作的脔肉)；鲈豸(鲈鱼)；鲈乡(出产鲈鱼的地方)；鲈鲤(杜父鱼的别称)...