熟：基本词义 ◎ 熟 shóu (1) ——口语，义同“熟”（ shú ） (2) 另见 shú 基本词义 ◎ 熟 shú 〈动〉 (1) (形声。从火，孰( shú )声。本作“孰”。“熟”是后起字。本义：煮熟，食物烹煮到可吃的程度) (2) 同本义 [cooked] 熟治万物。——《礼记·礼运》。疏：“谓烹煮。” 宰夫胹熊蹯不熟。——《左传·宣公二年》 (3) 又如：熟末(指煮得烂熟的食物)；熟切店(卖熟肉的店铺)；熟水(开水)；熟献(指烹熟的上献祭品) (4) 谷物、水果或微生物等成熟 [harvest] 秋，大熟，未收。——《书·金滕》 五谷熟而民人育。——《孟子·滕文公上》 瓜熟蒂落。——张君房《云笈七签》 稻有七月熟者，有八九月熟者，有十月熟者谓之晚稻。——宋· 沈括《梦溪笔谈》 (5) 又如：早熟；熟岁(谷熟之岁)；熟颗(指成熟的粮食颗粒) (6) 成熟 [ripen] 夫仁，亦在乎熟之而已矣。——《孟子·告...

菜：基本词义 ◎ 菜 cài 〈名〉 (1) (形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义：蔬菜) (2) 同本义 [greens；vegetable] 菜，草之可食者。——《说文》 皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注：“芹藻之属。” 习舞释菜。——《礼记·月令》 乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》 古禹十年水， 汤七年旱，而天下无菜色者。——《荀子·富国》 孙叔敖相 楚，栈车牝马，粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》 (3) 又如：种菜；干菜(晒干的蔬菜)；菜食(以食菜为主) (4) 泛指一切菜肴 [dish]。如：菜馔(菜肴) (5) 专指油菜 [rape]。如：菜子(专指可以榨油的油菜籽)；菜子油(即菜油)；菜花(油菜的花) (6) 按特殊风味制作的食品 [dish] 饭菜精洁，醢酱调美。——《北史·胡叟传》 (7) 又如：中国菜；素菜；川菜；...