the optimum extraction parameters of Hu Ping jujube juice has been obtained: the ratio of raw material to water 1:7,extracting temperature 55℃, extracting time 8h and pH value 5.
在确立枣汁基本生产工艺的前提下,通过对影响枣汁提取因子的分析,运用正交试验方法,经多次重复试验,寻求浸提壶瓶枣汁的最佳工艺参数为浸提液量1:7、温度55℃、浸提时间8h、pH值5。